Formule de Chez André

Pâté de campagne maison

ou

Duo de cabécous de chèvre bio rôtis au miel et au safran

ou

Œuf parfait, crème de chou-fleur et dés de poitrine de porc

ou

Truite blanche bio en rillette, échalotes et mayonnaise aux agrumes

ou

Tartine de boudin pommes oignons

******

Omelette au fromage de chèvre

ou

Cocotte de pieds de cochon au safran

ou

Magret de canard fermier, sauce au fromage de chèvre

ou

Filet de truite blanche bio des monts d’Aubrac 

ou

Agneau basse température, haricots lingots à la tomate et son jus à l’ail et au thym

******

Cabécou bio de la ferme de la Hulotte et son miel de châtaigner

ou

Riz au lait au caramel

ou

Crème brulée à la vieille Prune

ou

Financier aux amandes, crémeux d’agrumes, sorbet pamplemousse

ou

Coupe de fraises de la vallée du Lot, coulis de fraise et crème fouettée

Bon appétit !

La Carte

Pâté de campagne Maison
9€

Œuf parfait, crème de chou-fleur et dés de poitrine de porc

11.50€

Tartine de boudin noir chaud, pommes,
oignons et crème de moutarde
11€

Truite blanche bio des Monts d’Aubrac en rillette,
échalotes et sa mayonnaise aux agrumes
11,50€

Duo de cabécous de chèvre bio rôtis,
miel et safran
12€

Terrine de foie gras Maison,
compotée d’oignons rouges (+4.5€ au menu)
18€

Duo de foie gras de canard,
terrine et foie gras poêlé,
sauce acidulée (+9€ au menu)
24€

   Omelette au fromage de chèvre
16€

Pavé de veau, sauce forestière
32.50€

Cocotte de pieds de cochon au safran
19€

Magret de canard fermier 200g sauce au fromage de chèvre 
21,50€

Filet de truite blanche bio
24€

Agneau du Quercy basse température haricots lingots à la tomate
et son jus ail et thym 
24€

Magret de canard fermier entier 400g sauce au fromage de chèvre (+8.50€ au menu)
32,50€

Nos plats sont accompagnés de légumes de saison

Supplément foie gras poêlé 8€

Beurre truffé 2€

Cabécou bio de la Ferme de la Hulotte,
et son miel de châtaigner
6€

Riz au lait au caramel au beurre salé
7€

Crème brûlée à la vieille Prune
8,50€

Coupe de fraises de la vallée du Lot, coulis de fraise et crème fouettée
7€

Financier aux amandes, crémeux d’agrumes, sorbet pamplemousse

9.50€

Quenelle au chocolat,
feuillantine choco-noisettes
et son caramel beurre salé (+3€ au menu)
11€

Pavlova aux fraises de la vallée du Lot, compotée de rhubarbe (+3€ au menu)

11€

Lou Pastis Quercynois,
Maison Lagarde à Saint-Cirq-Lapopie (+3€ au menu)
11€

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